Sữa dê là một thức uống giàu vitamin, khoáng chất, bỗ dưỡng dễ hấp thu.
Tuy nhiên sữa dê không chỉ dùng để uống mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon để gia đình cùng nhau thưởng thức.
Say đây hãy cùng bebefarm khám phá 4 món ăn được làm từ sữa dê dễ thực hiện để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình.
Sữa chua dê
Món ăn đầu tiên mà bạn có thể làm bằng sữa dê đó chính là sữa chua dê. Sau đây là cách làm sữa chua dê bạn mà có thể tham khảo.
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 lít sữa dê tươi
1 lon sữa đặc
1 hộp sữa chua không đường
1-2 thìa đường
Cách làm:
Bạn khui hộp sữa đặc và cho vào nồi, sau đó cho thêm 1 ly nước sôi đổ vào và khuấy đều.
Tiếp theo hãy cho sữa chua và 1 lít sữa dê tươi vào nồi khác và khuấy đều.
Khi hỗn hợp sữa đặc đã được hâm nóng lên bạn hãy cho hỗn hợp sữa chua, sữa tươi và đường vào rồi đánh cho hỗn hợp càng mịn càng tốt.
Sau cùng bạn hãy chia hỗn hợp sữa chua ra các hũ đựng ủ ấm sữa chua, bạn có thể dùng máy làm sữa chua cho tiện lợi.
Sau thời gian khoảng 6-12 tiếng thì sữa chua sẽ đặc lại và bạn tiến hành cho vào tủ lạnh để sử dụng.
Kem sữa dê tươi
Món ăn thứ 2 mà bạn có thể thực hiện cho gia đình thưởng thức đó chính là món kem sữa dê tươi.
Nguyên liệu chuẩn bị:
480 ml sữa dê tươi
240 ml kem tươi
100g đường
1 thìa cà phê vani
Cách làm:
Bạn hãy cho sữa dê tươi cùng 100g đường và vani vào nồi để lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Cho kem vào tô sau đó bạn hãy đánh lên, có thể sử dụng máy đánh kem cho tiện.
Cho hỗn hợp sữa dê tươi vào tô kem đã đánh, khuấy nhẹ nhàng từ dưới lên trên.
Cuối cùng bạn hãy cho kem sữa dê vào khuôn hoặc hộp và cho vào ngăn đá, để đông ít nhất 6 tiếng là có thể thưởng thức rồi.
Phô mai sữa dê
Phô mai sữa dê là một món ăn có thể được làm từ sữa dê vô cùng tiện lợi vì có thể ăn kèm cùng nhiều món khác nhau như bánh mì, pizza, các món nướng…
Nguyên liệu chuẩn bị:
2 lít sữa dê tươi
5 quả chanh
Muối
1 chiếc khăn xô của em bé
Cách làm:
Đầu tiên các bạn cho tất cả sữa tươi dê vào nồi để đun lên cùng 1 muỗng cà phê muối.
Các bạn hãy đun cho đến khi sữa sôi thì vặn lửa nhỏ lại, sau đó cho nước cốt của 5 quả chanh vào rồi hãy khuấy nhẹ đến khi nào sữa bắt đầu tách nước tạo thành hỗn hợp sánh đặc trên mặt nước.
Tiếp theo bạn hãy chuẩn bị sẵn một cái tô và để một chiếc khăn xô em bé lên trên.
Khi sữa đã tách nước và chuyển thành dạng đặc thì dùng một cái muôi múc canh để vớt sữa ra cho vào khăn xô túm lại và vắt nhẹ nhàng cho bớt nước.
Sau khi vắt hết nước thì phần còn lại chính là phô mai tươi đã thành phẩm, bạn hãy cắt phô mai thành viên nhỏ theo ý thích rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.
Bánh flan làm bằng sữa dê
Một món ăn ngon làm từ sữa dê mà lại dễ thực hiện khác mà bạn có thể làm cho gia đình thưởng thức đó chính là bánh flan làm bằng sữa dê.
Nguyên liệu chuẩn bị:
6 quả trứng gà
400ml sữa dê tươi
100ml kem tươi
Đường, muối
2 ống vani
Nước cốt chanh
Cách làm:
Bạn hãy dùng 4 quả trứng cộng với 1 lòng đỏ trứng cho vào tô sau đó khuấy đều, cho thêm 70g đường vào và đánh cho mịn hỗn hợp lên.
Sau đó bạn hãy cho sữa tươi và kem tươi vào nồi, vừa khuấy đều vừa đun sôi sau đó cho trứng đã đánh ở trên vào hỗn hợp.
Sau khi hỗn hợp đã tan thì bạn hãy cho tiếp vani và muối vào, khuấy cho tan rồi sau đó tắt bếp, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
Tiếp theo bạn cho 50gr đường đun sôi cùng 20ml nước, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp chuyển qua màu vàng thì vắt thêm 15ml nước cốt chanh và khuấy nhanh tay rồi tắt bếp.
Đợi một chút cho caramen nguội thì đổ lần lượt caramen vào khuôn bên dưới và hỗn hợp trứng sữa đã làm khi nãy lên trên.
Cuối cùng là giai đoạn hấp bánh, bạn hãy chuẩn bị nồi hấp cho flan vào và dùng miếng vải che lên khuôn mặt bánh, sau đó đậy nắp và hấp bánh trong khoảng 30 phút.
Bạn hãy kiểm tra nếu thấy bề mặt bánh trơn láng có nghĩa là bánh đã chín, cho vào ngăn mát tủ lạnh sau 1 tiếng là dùng được.
Kết
Trên đây là 4 món ăn ngon làm từ sữa dê mà bạn có thể tự thực hiện cho người thân và gia đình. Cảm ơn bạn đã theo dõi, hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo !